Morelia, Michoacán, a 14 de octubre de 2014.- 53 panaderías del Oriente, la Cañada de los Once Pueblos, región Lacustre de Pátzcuaro y Morelia, estarán presentes en la Décimo Tercera Feria Estatal del Pan, que se llevará a cabo en la Plaza Valladolid los días 17 al 19 de octubre.
A decir de los organizadores, encabezados por José Cruz Gutiérrez, Delegado de la Canainpa en la entidad, se esperan 40 mil asistentes en los tres días del evento y al llegar a sus trece años de existencia, la Feria Estatal del Pan es el mayor escaparate de la industria en cuestión a nivel nacional.
Por su parte Oliverio Cruz Gutiérrez, miembro de Canainpa, comentó que los panes tradicionales que el público encontrará en la Feria, van del famoso “fallo” de Zinapécuaro, a las empanadas de chilacayote, “aguácatas” de Tingüindín, “quesadillas” de Santa Ana Maya, “trancas” de Sahuayo, conchas, pan de muerto, condes, donas, cuernos, hojaldras, bísquets, moños, orejas, pan de nata, pan de piloncillo, panqués, roscas de higo y de canela, semas, teleras, trenzas y otras muchas otras variedades.
Informaron también que previo al evento se realizará un desfile el jueves 16 a las 18:00 hrs., en tanto que para el esparcimiento familiar habrá eventos artísticos los tres días del evento a partir de las tres de la tarde.
También se realizarán concursos para estimular el trabajo de los panaderos. El sábado 18 a las cinco de la tarde, será en torno al tradicional Pan de Muerto y el domingo 19 a la misma hora, será en torno al “pan corriente” conocido como “Flor Moreliana”.
Bajo la coordinación de la Cámana Nacional de la Industria del Pan en Michoacán, CANAINPA, se prevé la participación de diez municipios: Queréndaro, Ciudad Hidalgo, Zitácuaro, Zinapécuaro, Pátzcuaro, Santa Ana Maya, Tingüindín, Uruapan, Patamban y Morelia.
El objetivo del foro es promover el consumo de pan tradicional, promover la riqueza regional, así como estimular la conservación del patrimonio gastronómico local y de los saberes en materia de producción.
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